アグー豚と石垣牛


しゃぶしゃぶ・せいろ蒸しをはじめ、ミニマムの看板メニューには、アグー豚や石垣牛を数多く使用しております。


 

 

【アグー豚】
沖縄県今帰仁産、幻といわれた逸品「アグー」は、沖縄固有の非常に珍しい豚です。
最大の特徴は甘みと旨みがふんだんに含んだ脂。

コレステロールは通常の豚の約1/4ほどでコラーゲンたっぷりです。


 

 

【石垣牛】
日本最南端の八重山諸島でのみ育成されている純粋・黒毛和種。
霜降り具合はまさに最高級で、とろける食感は絶品。

そのお味は沖縄サミットで各国首相に大絶賛を受けたほどです。